店舗の紹介
広島県の郷土料理を心行くまでご堪能いただける【鶴乃や本店】。広島県産の食材をふんだんに使ったお料理が味わえます。全国の銘酒と広島県の地酒を合わせ、常時30種類以上の日本酒をご用意！唎酒師の資格を持つ女将が、お料理に合う一杯をお選びいたします。地元の方には、旬のお魚が味わえるコースが人気◎観光の方には、名物料理を味わえるコースがおすすめです。お仕事帰りに、お一人様からご宴会まで幅広くご利用ください。
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@ohnomaya を開くこだわり
穴子＆猪のしゃぶしゃぶ
冬はランチでもご提供する「穴子のしゃぶしゃぶ」がとても人気です。「世羅の猪のしゃぶしゃぶ」は、丁寧に血抜きされていて、臭みがないのが特徴です。旬の魚がたっぷり味わえる「旬彩コース」、広島の郷土料理がご堪能いただける「広島名物コース」がおすすめです。
地酒で作る『美酒鍋』、広島県産牡蠣
東広島の日本酒で作る「美酒鍋」が人気です。お鍋に鶏の砂ずりや野菜を入れ、日本酒と塩こしょうで味付けします。広島といえば牡蠣。広島県産の「焼き牡蠣」は、身が通常より三倍大きい牡蠣を味わえます。
唎酒師の女将が厳選する日本酒
日本酒は、全国の銘酒と広島の地酒を合わせ常時30種類以上をご用意しています。唎酒師の女将がお料理に合うお酒をお選びします。広島ならではの「牡蠣酒」は、香ばしく炙った牡蠣を熱い地酒に入れて、ふたをしてお出しします。炙った素材の旨味が染み出て、ひれ酒のように継ぎ酒できるのも人気です。
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